Sab 11/Ago sin apuntes... con receta

Ya q este sábado no tuvimos taller, pa´ no dejar en blanco paso la recetita q nos facilitó Hilda de la deliciosa torta de manzana q nos preparó :P
mmmmmmm yummy!
puro arte culinario ;)

Receta de Torta de Manzana.
Ingredientes para la Masa:
200 gs de Harina Leudante
200 grs de azúcar
175 grs de manteca
3 huevos
Ralladura de 1 Limón
Ingredientes para el relleno:
1Kg de manzanas verdes peladas y sin semillas.
Jugo de un Limón
4 cdas sop. De Azúcar
Ingredientes para la cubierta:
Unas gotas de Limón
1 taza de azúcar impalpable
Procedimiento:
1-Pelar , cortar en cuartos y descarozar las manzanas. Colocar en una olla de paredes gruesas, agregar el azúcar , el jugo de limón y cocinar a fuego lento hasta que estén blandas y algo doradas. Hacer un pure y dejar enfriar. Escurrir. Reservar. 
2-Batir en un boul la mateca blanda con el azúcar, agregar los huevos de a uno mientras se bate.
Agregar la ralladura de limón. 
Agregar el Harina ( previamente cernida.) de a poco e ir mezclando con movimeintos envolventes. 
3- Colocar la mitad de la preparación en una tortera rectangular ( 20 x 30 cm) de manera de cubrir todo el fondo, ayudándose a untar la masa sobre este con un cuchillo ancho.
4- cubrir esta masa con el pure de manzanas escurido.
5- Cubrir el relleno con la mitad de masa restante también “untándolo” con cuchillo ancho.
6- Hornear a fuego medio por 20 minutos aprox. Hasta dorar.
7- Sin desmoldar, cubrir la superficie con el Fondant de limón. Cortar en cuadrados y retirar cada uno con espátula para servir.
Si se quiere una versión mas sana y nutritiva, remplazar los ingredientes a granel por ingredientes integrales ( harina integral + royal; azúcar mascavo; huevos de campo)

Bom piacere!!